近期,世界可持续发展工商理事会(WBCSD)与生物多样性联盟(One Planet Business for Biodiversity,OP2B)携手合作,共同支持艾伦·麦克阿瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)发起的“食物重塑挑战”(Big Food Redesign Challenge)。这一举措与WBCSD致力于打造多元化原料市场的目标相契合,这不仅是WBCSD和OP2B再生农业方法的核心,也是推动农业可持续发展的关键。
该挑战由艾伦·麦克阿瑟基金会于2023年联合可持续食品信托(Sustainable Food Trust)发起,致力于激发食品行业的创新潜力,构建更优质、更环保的食品系统,吸引了众多生产者、零售商、初创企业和供应商,共同探索食品产品的新设计或改良。
实施作物多样化是构建弹性食品系统的关键
尽管作物多样化对环境和农业的益处显而易见,但由于市场对多样化作物的需求不足,许多农民仍旧坚持单一作物种植。而通过种植多样化作物不仅能够恢复土壤健康、增加生物多样性,还可能带来显著的经济利益。此外,这种多样化种植策略有助于农民降低因恶劣天气条件带来的经济风险,并从多样化作物的多个买家那里获得收益。
研究表明,通过再生农业方式种植的作物营养密度更高,有助于全球范围内提供更健康、更营养的饮食。再生农业全面且以结果导向的方法转变了传统农业实践,以积极的方式促进了自然原料的生产,为土壤健康、碳固存和生物多样性的提升奠定了基础。
在推动作物多样化的进程中,工商界的创新发挥着至关重要的作用
工商企业扮演着催化剂的角色,通过开发利用多样化植物性原料的新产品,激发市场需求,让作物多样化成为农民更实际的选择。WBCSD和OP2B通过非竞争性行业协作,着力解决作物多样化面临的主要挑战,以开发能够增强生物多样性、提升食品和农业系统韧性的产品组合。在这一过程中,循环经济的原则被全面融入食品设计,从产品概念、原料选择、采购到包装,无不体现着对自然的再生与尊重。
OP2B作为评审团队的一员,支持了基金会的“食物重塑挑战”,推进作物多样化和循环性。在产品设计阶段,各公司均参照了“食品循环设计框架”(Circular Design for Food Framework,CDFF)进行评分,这些产品涵盖了来自15个不同国家的51家小型企业和初创企业的186个项目。
经过统计,有39个不同的类别的产品通过了“食物重塑挑战”,证明了CDFF的广泛应用潜力,也表明了食品行业通过创新和协作,能够设计出更可持续的食品产品,推动作物多样化,支持再生农业,携手应对气候变化带来的挑战。
今年三月,WBCSD联合德勤共同推出《植物优先-商业机遇策略手册》。该手册为企业提供了清晰的框架,指明了行动方向,致力于构建以植物为核心的创新产品线,为农业食品行业带来了推动商业增长、提升ESG表现、降低成本以及减轻风险的多重机遇。
WBCSD将协助其会员企业及整个农业食品行业,共同采取手册中概述的行动计划:明确行业目标,推动以植物为核心的发展模式,在创新领域展开合作。通过这些集体行动,推动整个行业向更绿色、更可持续的未来迈进。